江門

馬幫可以分為專門的幫手和幫手。特別幫助一個(gè)單獨(dú)的私人家庭長期經(jīng)營的馬幫成員；伙伴關(guān)系由兩個(gè)以上合作伙伴組成，屬于短期性質(zhì)。在這個(gè)神秘的群體中，有規(guī)則和禁忌。俗話說三分之三的人生，這句話乍一看有些讓人毛骨悚然，但也說明了馬幫職業(yè)生涯的艱辛和險(xiǎn)惡，禁忌也就不難理解了。禁忌通常指語言和行為兩個(gè)方面，不同的家庭和禁忌。

馬幫運(yùn)輸隊(duì)的馬幫有吃飯的規(guī)則。馬幫休息后，先給馬加料，讓馬先吃，然后才能自己做飯，表現(xiàn)出對(duì)馬的愛和尊重，體現(xiàn)了先人后的精神。馬隊(duì)朝哪個(gè)方向走？生火做飯的鍋樁尖必須朝這個(gè)方向走。柴火必須順利燃燒，以避免燃燒相反的柴火。晚飯時(shí)，馬鍋頭坐在鑼鍋對(duì)面，面對(duì)方向。大鍋頭先加米飯。加米飯時(shí)，平稱并加上一層。挖一個(gè)深洞是禁忌。加米飯后，勺子應(yīng)該平放。不要把它翻過來。吃得快的人只需要洗筷子。之后，那些休息一下的人必須洗盤子和鑼鍋。鑼鍋不能轉(zhuǎn)動(dòng)。如果他們轉(zhuǎn)動(dòng)它，他們就是禁忌。

馬幫在路上，大部分時(shí)間都過著露營生活。一般來說，他們會(huì)在黎明時(shí)起床，從山上找到騾子和馬，喂它們，然后把他們的兒子帶到路上。中午打開一個(gè)頂端。打開頂端意味著吃午飯，也就是說，喝一杯黃油茶，揉一點(diǎn)桑巴。天黑時(shí)，馬幫會(huì)盡力到達(dá)他們必須到達(dá)的巢穴，這樣他們就可以們就可以在那里點(diǎn)亮。亮是露營。他們應(yīng)該在天黑前埋鑼鍋，做飯，卸貨，搭帳篷。每天的野生和亮場(chǎng)由每個(gè)人分工和合作。尋找柴火的人會(huì)找到柴火的人，搭帳篷的人搭帳篷，洗碗的人輪流做，以免不公平。

不管是誰，凡是不小心犯了以上的忌諱，都要挨一頓罵，還要出錢請(qǐng)客打牙祭，嚴(yán)重的還要逐出馬幫。